ওজন কমাতে খাবেন ফাইবার সমৃদ্ধ যে খাবার

ওজন কমাতে খাবেন ফাইবার সমৃদ্ধ যে খাবার।

                                                 ছবি: সংগৃহীত

আপনার ওজন কমানোর লক্ষ্য স্থির করে থাকলে শর্করাজাতীয় খাবারে লাগাম টেনে ধরতে হবে। এর বদলে খেতে হবে ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার। মিষ্টি, ময়দা, ভাত-রুটি ও আলুতে যে শর্করা তুলনামূলক বেশি তা আমরা সবাই জানি। কিন্তু ফাইবার কোন খাবারে বেশি? কোন সবজি খেলে ফাইবার বেশি পরিমাণে পাওয়া যাবে? পুষ্টিগুণে ভরা তেমনই পাঁচটি সবজির নাম জানেন কি?

চলুন জেনে নেওয়া যাক, কোন খাবার ফাইবার সমৃদ্ধ— 

ব্রোকোলি

ব্রোকোলি ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার। এক কাপ সিদ্ধ ব্রোকোলিতে রয়েছে ৫ গ্রাম ফাইবার। পাশাপাশি ওই সবজিতে রয়েছে ভিটামিন 'সি', 'কে' এবং বিভিন্ন ধরনের খনিজ।

ব্রাসলস স্প্রাউট

ব্রাসলস স্প্রাউট ছোট্ট ছোট্ট বাঁধাকপির মতো দেখতে। এই খাবারে ফাইবারের পরিমাণ বেশি তো আছেই, সেই সঙ্গে এর পুষ্টিগুণও অনেক বেশি। ভিটামিন 'সি', 'কে' ও অ্যান্টি-অক্সিডেন্টস রয়েছে। এ সবজি সিদ্ধ করে এবং ঝলসে কিংবা হালকা তেলে নেড়েও খাওয়া যেতে পারে।

গাজর

এক কাপ গাজরে আছে ৪ গ্রাম ফাইবার। এ ছাড়া গাজরে বিটা ক্যারোটিন ও ভিটামিন 'এ' আছে প্রচুর পরিমাণে। গাজর হজমে সহায়ক এবং পাশপাাশি এতে থাকা অ্যান্টি-অক্সিডেন্টস রোগপ্রতিরোধ শক্তি বাড়িয়ে শরীর ভালো রাখতে সাহায্য করে। এক গবেষণায় জানা গেছে,  গাজর ক্যানসারের ঝুঁকিও কমাতে সাহায্য করতে পারে।

কড়াইশুটি

এক কাপ কড়াইশুটিতে ফাইবার রয়েছে ৭ গ্রাম। এ ছাড়া রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন। যারা ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে চান, তাদের খাওয়া-দাওয়ায় এই দুটি বিষয়েই গুরুত্ব দেওয়া উচিত। প্রতিদিন খাদ্যতালিকায় কড়াইশুটিও রাখতে পারেন। কারণ কড়াইশুটি এসবের পাশাপাশি কোলেস্টেরল ও রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতেও সাহায্য করে। কড়াইশুটিতে ভিটামিন 'এ', 'সি', 'কে' ও 'বি' ভিটামিনও রয়েছে।

রাঙা আলু

এক কাপ সিদ্ধ রাঙা আলুতে ফাইবার রয়েছে ৭ গ্রাম। সঙ্গে রয়েছে ৪ গ্রাম প্রোটিনও। আর রয়েছে ভিটামিন 'এ', 'সি', ম্যাঙ্গানিজ়, কপার ও পটাসিয়াম।